Receta de la sopa de res salvadoreña.
La sopa de res salvadoreña es un plato tradicional que combina ingredientes frescos y sabrosos en un caldo reconfortante. Esta deliciosa sopa es apreciada en todo El Salvador por su sabor robusto y su capacidad para calentar el corazón y el alma. En este artículo, te guiaremos a través de los ingredientes y los pasos esenciales para preparar una auténtica sopa de res salvadoreña en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes para la sopa de res:
- 500 gramos de carne de res (preferiblemente con hueso, como costilla o falda)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, picada en cubos
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 chayotes, pelados y cortados en cubos
- 2 elotes (maíz tierno), cortados en trozos
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos
- 2 ramas de apio, cortadas en trozos (opcional)
- 1 chile verde, picado en rodajas (opcional, para un toque de picante)
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo (opcional)
- 2 litros de agua
- Sal y pimienta al gusto
Para servir:
- Arroz cocido (opcional)
- Limones cortados en gajos
- Cilantro fresco picado
- Cebolla picada (opcional)
Pasos para Preparar la Sopa de Res Salvadoreña:
- Preparación de la Carne:
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y dora los trozos por todos lados hasta que estén dorados.
- Añade las Verduras:
- Agrega la cebolla y el ajo a la olla con la carne y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
- Incorpora las zanahorias, chayotes, elotes, papas, apio y chile verde (si lo deseas). Saltea por unos minutos para que las verduras se mezclen con los sabores.
- Añade el Agua y las Hierbas:
- Vierte los 2 litros de agua en la olla.
- Agrega las hojas de laurel y el tomillo (si lo utilizas).
- Lleva la mezcla a ebullición.
- Cocina a Fuego Lento:
- Reduce el fuego a bajo y deja cocinar la sopa a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.
- Sazona y Sirve:
- A medida que la sopa se cocine, prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según tus preferencias personales.
- Sirve caliente en tazones individuales. Puedes acompañarla con arroz cocido, limones para exprimir, cilantro fresco picado y cebolla picada (si lo deseas).
La sopa de res salvadoreña es una delicia reconfortante que combina la bondad de las verduras y la carne en un caldo sabroso. Este plato es perfecto para compartir en familia o para disfrutar en días fríos. ¡Prepara una gran olla de sopa de res salvadoreña y disfruta de su calidez y sabor auténtico en tu hogar!
