Torrejas Salvadoreñas Receta

Las torrejas salvadoreñas son un platillo tradicional que no puede faltar en Semana Santa, aunque también se pueden disfrutar en cualquier época del año. Aquí tienes una receta sencilla para preparar estas deliciosas torrejas:

Receta de Torrejas Salvadoreñas

Ingredientes:

• 1 torta de yema de huevo (de preferencia fresca)
• 2 huevos frescos
• 2 cucharadas de harina para hornear
• 1 taza de leche hervida con canela
• Margarina o aceite para freír

Para la miel:

• 1 litro de agua
• Canela al gusto
• Pimienta negra
• Jengibre
• Un atado de dulce (también conocido como dulce de panela)

Instrucciones:

1. Preparación de las torrejas:
   • Corta la torta de yema en rebanadas que no sean ni muy gruesas ni muy delgadas.
   • Baña las rebanadas de pan en la leche hervida con canela, sin dejarlas empapadas.
   • Bate los huevos: comienza con las claras y, cuando estén a punto de turrón, agrega las yemas y la harina para hornear.
   • Pasa cada rebanada de pan por la mezcla de huevo, asegurándote de que queden bien cubiertas.
   • Calienta la margarina o el aceite en una cacerola a fuego medio-alto.
   • Fríe las torrejas hasta que estén doradas por ambos lados. No las dejes quemar.
2. Preparación de la miel:
   • En una olla aparte, coloca el litro de agua, la canela, unas cinco semillas de pimienta gorda, el jengibre y el dulce entero (si no está quebrado, no hay problema).
   • Deja hervir hasta que la mezcla esté a punto de miel, es decir, algo espesa.
3. Finalización:
   • Baña las torrejas con la miel preparada y estarán listas para degustar.
   • Las torrejas salvadoreñas suelen tener un sabor dulce, por lo que son ideales para acompañar con café o chilate (una bebida simple).

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas torrejas salvadoreñas en casa. ¡Buen provecho!